Fehérpecsenye oroszosan

Name: Fehérpecsenye oroszosan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 1 kg Fehérpecsenye; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 dkg Kenyérszalonna; 4 db Csemegeuborka; 1 dl Napraforgó olaj; 1 db Leveskocka erőleves; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 dl Tejföl

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Harmathy Ildikó

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

250g fehérpecsenye

415 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g kenyérszalonna

87 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 821 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

1000g fehérpecsenye

1660 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 3289 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

59.7g fehérpecsenye

99 kcal
10.1g vöröshagyma

4 kcal
3g kenyérszalonna

21 kcal
9.6g csemegeuborka

2 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0g bors

0 kcal
11.9g tejföl

24 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
61.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1371 g
Cink
10 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
109 mg
Vas
5 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
567 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
246.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 821 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.9 g

Zsír

Összesen
246.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5484 g
Cink
41 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
438 mg
Vas
19 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
2267 mg
Nátrium
2187 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
986.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
946 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 3289 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 197 kcal

Hozzávalók

1 kg fehérpecsenye
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg kenyérszalonna
4 db csemegeuborka
1 dl napraforgó olaj
1 db leveskocka (erőleves)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 dl tejföl

Elkészítés

A hagymát, a szalonnát és az uborkát kockára vágjuk.
A húst forró sütőben megpirítjuk.
Olajat öntünk egy mélyebb lábasba, rátesszük a húst.
Mellétesszük a hagymát, szalonnát, uborkát, a leveskockát, majd borsot darálunk rá.
Vizet öntünk rá és lefedve pároljuk, míg a hús meg nem puhul. A vizet néha pótoljuk.
Amikor a hús puha, kiemeljük, szeleteljük.
A lábasban maradt hagymás-szalonnás-uborkás léhez hozzáadjuk a tejfölt és összeforraljuk. A szeletelt húsra merjük.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 321
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 62480
Feltöltés dátuma: 2009. január 26.

Ajánló

Felsálból is készíthető, akkor a szeletelt húst elősütés nélkül pároljuk.   Kifőtt tészta illik hozzá (nálam ma: laskatészta), és illatos, száraz fehérbor. Ebédkor könnyebb: Irsai; vacsorakor lehet testesebb: Furmint.  (Azért a biztonság kedvéért konzultáljunk a szomeliével :)